Insalata di spinaci e pomodoro

La prova costume si avvicina!

Insalata di spinaci e pomodoro

Il tanto agognato week-end è finalmente arrivato.
Fuori splende il sole, fa caldo...
quindi, perché restare a casa?
Bando alle ciance, si esce e si respira un po' d'aria buona.
Un pranzetto veloce e leggero e via... siamo pronti per una bella scarpinata in montagna.
E per fare il pieno di vitamine ecco una bella insalata, un po' insolita, ma molto gustosa e super veloce :)

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Insalata di spinaci e pomodoro

Ingredienti:

200g di spinaci teneri crudi

2 pomodori

succo di 1/2 limone

aceto di lamponi

sale

olio evo

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Tagliamo i pomodori a pezzi non troppo grandi e mettiamoli in una ciotola insieme agli spinaci, che non cuoceremo, perché sono teneri e si possono mangiare crudi.

Condiamo con sale, olio, succo di limone e aceto. Mescoliamo e il piatto è pronto.
Da accompagnare con qualsiasi secondo, sia carne che pesce o, perché no, da pappare in quantità e senza sensi di colpa come piatto unico... la prova costume si avvicina ;)

Bon Appétit!!