Un'accoppiata insolita!
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| Salsa al mango |
Io appena posso prendo carbonella e ciccia e divento fuochista! :) Purtroppo non riesco a usare la griglia così spesso quanto vorrei...
Comunque se impossibilitati, possiamo sempre ricorrere alla bistecchiera, non è uguale, ma conoscete l'adagio... a mali estremi, estremi rimedi.
Bene, oggi vi voglio proporre una salsa al mango che si sposa perfettamente con la carne alla griglia, in special modo maiale e agnello. Questi tipi di carne sono molto saporiti e il mango riesce a sgrassare la bocca, lasciando una sensazione di freschezza.
Devo dire che qualche anno fa non avrei mai neanche lontanamente immaginato di accostare una bella bistecca di maiale a un frutto, ma la curiosità smodata mi ha portato a provare anche questo tipo di abbinamenti e... guess what??
È stata un'epifania... abbinare pesce o carne con della frutta non solo è possibile, ma dona al piatto un gusto tutto particolare.
Salsa al mango
Ingredienti:
1 mango
1/2 cipolla rossa
coriandolo
succo di 1 lime
Prendiamo il mango, tagliamolo a metà e incidiamo la polpa formando tanto scacchi.
Rovesciamo il mango, tagliamo via i pezzetti di frutta e mettiamoli in una ciotola.
Tagliamo a pezzettini la cipolla e aggiungiamola al mango. Condiamo con il coriandolo e il succo di lime.
Mescoliamo e la salsa è pronta. Non ci resta che servirla insieme a della carne, nel mio caso una bistecca di maiale.
Bon Appétit!!
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