Zuppa di fagioli e spinaci

Zuppa detox in arrivo!!

Zuppa di fagioli e spinaci

Ecco un'altra zuppa adatta a depurarsi dalle grandi abbuffate natalizie.
Ora, se tutte queste ricette depurative funzionino o no ancora non lo so per certo :), ma dal momento che sono piatti gustosi, caldi e pieni di verdure sono l'ideale, ci permettono di fare il pieno di vitamine e ci fanno restare leggeri perché sostituiscono la carne.
Certo, visti gli ultimi giorni, più che di ricette depurative, avrei bisogno di ricette rinforzanti, che riescano a scacciar via questa stanchezza e ridarmi la carica... quindi da domani si va di zucca, broccoli, aglio e simili, che rafforzano il sistema immunitario e speriamo di rimetterci in forze quanto prima, anche perché di cose da fare ce ne sono sempre tantissime! ;)

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Zuppa di fagioli e spinaci

Ingredienti:

200g di fagioli borlotti secchi

100g di spinaci freschi

1/2 pomodoro fresco

1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio

1 gambo di sedano

2 foglie di alloro

maggiorana

zenzero

curcuma

pepe nero

sale

olio evo

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Mettiamo a bagno i fagioli la sera prima in abbondante acqua fredda.
Tagliamo la cipolla a fettine, schiacciamo l'aglio e soffriggiamo in una pentola con un filo d'olio.

Aggiungiamo la carota tagliata a pezzi e il sedano a rondelle; lasciamo cuocere per qualche minuto,

poi aggiungiamo il pomodoro fresco tagliato a cubetti.

Spezzettiamo gli spinaci e mettiamoli nella pentola.

Continuiamo la cottura, poi inseriamo i fagioli scolati dall'acqua di ammollo e risciacquati. Saliamo, pepiamo, aggiungiamo le erbe aromatiche e le spezie.

Copriamo tutto con abbondante acqua calda e facciamo sobbollire per qualche ora finché i fagioli non saranno cotti.
Versiamo nelle ciotole e portiamo in tavola.

Bon Appétit!!